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草莓香草酸奶蛋糕(平民的芝士蛋糕)的做法

草莓香草酸奶蛋糕(平民的芝士蛋糕)

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作者: Soft-妮
Soft-妮
偶尔看到酸奶蛋糕的方子,自己做了一次,发现真的是芝士蛋糕的口感。于是开始怀疑外面卖的十几块的芝士蛋糕无非就是酸奶蛋糕来的,可以知道奶油奶酪的价格有多贵,如果只卖十几块,不就亏本了? 方子份量:一个6寸的份量(高度是模具的一般左右) 烤箱温度与时间:150℃ 25分钟 水浴法:活底模具采用最底层放水,中间烤蛋糕的方式。 蛋糕不回缩不塌陷的技巧:烤完不要马上拿出烤箱,让它冷却到室温再取出。 脱模技巧:放冰箱,自然脱模。

用料

草莓香草酸奶蛋糕(平民的芝士蛋糕)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉类一起过筛2到3次,备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋分出鸡蛋白和鸡蛋黄。 鸡蛋黄加入过筛好的粉类和酸奶,搅拌均匀。 鸡蛋白用电动打蛋器打发,期间分三次加入砂糖,打至湿性发泡即可。

步骤 3

将2中的两种东西用翻拌的手法拌匀。倒入模具中,用小刀或者竹签划一下消除大气泡。(将蛋糕糊从比较高的地方倒入模具也可以消除大气泡)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热150℃,底层放有水的烤盘,中间层放入蛋糕,水浴法烤25分钟左右。(小烤箱温度较高,不需要太久。)

步骤 5

蛋糕不回缩不塌陷的技巧:烤完不要马上拿出烤箱,让它冷却到室温再取出。 脱模技巧:放冰箱,自然脱模。

步骤 6

在蛋糕上添加你喜欢的装饰,水果等。草莓上市了,所以放了草莓。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发一个这个香草酸奶的样子,不是卖广告,只是怕大家找不到。

草莓香草酸奶蛋糕(平民的芝士蛋糕)的小贴士

此方子份量:一个6寸的份量(高度是模具的一般左右) 烤箱温度与时间:150℃ 25分钟 水浴法:活底模具采用最底层放水,中间烤蛋糕的方式。 蛋糕不回缩不塌陷的技巧:烤完不要马上拿出烤箱,让它冷却到室温再取出。 脱模技巧:放冰箱,自然脱模。

菜谱创建时间:2014-12-09 15:54:14
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