东北版锅包肉

作者： 爱悦离真是太好了

从小在哈尔滨长大特别喜欢酸甜可口的锅包肉.去过辽宁 陕西 各种地方 但是觉得还是东北的锅包肉最正宗.有兴趣的来看看.第一次不是太好勿见怪.希望大家多支持阿.

用料

• 里脊肉 适量
• 酱油 一勺
• 盐 一勺
• 白糖 适量
• 醋精 适量
• 番茄酱 适量
• 橙汁 一小杯
• 香菜 适量
• 胡萝卜 一根
• 淀粉 适量
• 油 - -倒上小半锅
• 鸡蛋一个 取蛋清
• 清水 适量

东北版锅包肉的做法步骤

步骤 1

先将胡萝卜切丝.香菜切小段放一旁备用.之后将里脊肉切片.切记别切太薄.切完之后放入一个碗里.添加一勺酱油.一点盐自己用手抓均匀.之后放在那里备用。

步骤 2

之后打开番茄酱倒入碗中.至于倒多少看你喜欢汤汁多些还是少些.之后加入白糖.醋精.橙汁用筷子搅拌.自己尝尝到酸甜即可.喜欢什么口味可以自己多放些.例如爱吃舔就多放些白糖.....

步骤 3

之后准备一个小盆.放入淀粉.打入一个蛋清.放适量水搅拌.给淀粉弄到黏稠状.之后给切片的肉倒入黏稠状淀粉中抓一抓..确保肉可以粘上淀粉就OK.之后打开锅.给锅里加入油 多一些油 给油烧热.之后拿起淀粉盆里的肉.一片一片放入锅中待所有肉片炸至金黄捞出.之后关火.等肉凉了放入锅中在炸一遍.2分钟即可.之后捞出肉.给锅里油倒出放置自己准备的小盆中。

步骤 4

之后开火给锅烧热.倒入提前准备好的番茄酱白糖汁.在锅里熬.用勺子一直搅拌.因为倒进去时候是稀的.需要加热熬至粘稠.之后放入胡萝卜丝.和香菜段.倒入炸好的肉翻炒.翻炒几下均匀即可。之后称到盘子里就做好了。- -.很多人都喜欢给汁熬好之后淋到肉上.那样专业些.但是我觉得那样有的肉淋不到.而且自己家吃也不是做别的所以我就直接翻炒了 让汁和肉均匀些.具体看各位喜好吧.

东北版锅包肉的小贴士

大家会看到我发的比较坑爹.好多调料都是适量.因为什么呢？因为每个人的口味不一样具体放多少我没法替大家回答.你只能边做边调至自己的口味.做菜不是一朝一夕.需要总做才会熟练.希望大家没事多试试.做饭也是一种乐趣。

菜谱创建时间：2014-12-09 12:48:32