青椒肉丝盖浇饭

作者： 刘小厨Queenie

手机里的下厨房软件不给传做好的菜，竟然让传菜谱

用料

• 猪肉 七块钱（不计数）
• 青椒 三只
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 料酒
• 生粉
• 米饭
• 麻油
• 老抽

青椒肉丝盖浇饭的做法步骤

步骤 1

肉肉切丝，加入两勺料酒，一勺老抽，半勺糖，用手抓抓，然后腌制等待15min以上……等等等等！！！

步骤 2

在肉肉腌制的过程中，洗洗青椒，切丝……洗洗米饭，入电压力锅……用一勺生粉，适当水，调成水淀粉溶液，这样待会的盖浇饭便会有汤汁啦

步骤 3

肉肉腌制15min后，加入些许麻油，用手抓抓，然后加入一勺生粉，继续用手抓抓，帮助肉肉裹匀生粉

步骤 4

在锅里加入适当的油，先下青椒，炒制5分熟，用盘子装起，一旁备用。再加入适当的油，下肉丝，热锅快炒，至肉肉6分熟时，加入青椒，适当的盐，鸡精，翻炒，肉肉八分熟时，入水淀粉。

步骤 5

在碗中盛入米饭，到锅旁随意翻炒两下，关火，起锅！将青椒肉肉和汤汁加入米饭中，美味就完成啦

青椒肉丝盖浇饭的小贴士

1.肉肉腌制过后，在上生淀粉前，记得加入些许麻油，这样肉肉炒制时不容易粘成一块 2.要想多点汤汁，可以加入水淀粉。倘若不想要汤汁。此步骤可以省略

菜谱创建时间：2014-12-09 09:31:53