节日苹果派

作者： Pretear

苹果派实在太常见了，因为正好是圣诞月所以装饰上下了点功夫，干脆就标题党一下叫节日苹果派好啦。 很好做啦，连模具都不需要，但是也分为派皮杏仁奶油馅和苹果片三部分，所以味道还是很赞的哟，塔皮酥脆酥脆的好次呢！

用料

• #派皮
• 低粉 125g
• 黄油 65g
• 糖粉 10g
• 牛奶 15ml
• 全蛋 20g
• 盐 1小撮
• #杏仁奶油馅
• 黄油 35g
• 糖 25g
• 全蛋 半个(把派皮剩的都倒上就好么么哒)
• 杏仁粉 35g
• 朗姆酒 15ml(没有不加就好啦)
• #苹果片
• 苹果 1个
• 黄油 适量
• 肉桂粉 适量

节日苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油切小丁然后筛上低粉，之后把低粉中间挖个坑，其他材料都加到坑里。然后一只手用刮板把周围的低粉向中间铲，另一只手向前推着压实。

步骤 2

一直重复到没有干粉，成为一个有光泽的面团之后就可以包保鲜膜进冰箱冷藏啦，至少1小时哟。

步骤 3

这时候来做杏仁奶油。黄油室温软化加入糖搅匀。不用打发，拌匀了就行。

步骤 4

然后一边加入全蛋液一边搅拌，直到搅匀。

步骤 5

之后加杏仁粉拌匀，有朗姆酒的再加点朗姆酒继续拌匀。

步骤 6

苹果片尽量切薄，如果用普通苹果记得去核哈，我这个用的是阿克苏中间是冰糖心全部都能吃所以就直接切片了。

步骤 7

然后派皮面团拿出来擀薄，找个小奶锅锅盖压出圆形。派皮大小厚薄比较自由，看自己喜好，我的大概是20cm锅盖……还是18的……随意啦。

步骤 8

然后中间抹上杏仁奶油，边缘留出来哟。

步骤 9

接着上面铺上苹果片，然后黄油切小丁随意摆在上面按自己口味筛点肉桂粉，烤箱预热190°进去烤35~45分钟至表面上色满意就好啦。

步骤 10

装饰是周围筛上糖粉。另外中间装饰我用了红醋栗板栗巴旦木开心果碎桂皮还有一丢丢罗勒叶子。

节日苹果派的小贴士

烤到表面成型派皮到满意厚度之后可以加油纸盖个重物防止派皮过度膨胀哟。

菜谱创建时间：2014-12-09 01:10:43