牛肝菌荷兰豆炖饭配煎带子

作者： 丸食堂的丸子同学

用料

• 牛肝菌 3个
• risotto米 100g
• 荷兰豆 10个
• 淡奶油 适量
• 黄油 15g
• 带子 5个
• 盐、黑胡椒 适量
• 洋葱 半个
• 白葡萄酒 适量
• 鸡汤 适量

牛肝菌荷兰豆炖饭配煎带子的做法步骤

步骤 1

洋葱切成小丁，牛肝菌切成片；荷兰豆去筋，焯熟。

步骤 2

锅中加入橄榄油和洋葱炒香，加入risotto米翻炒，加入白葡萄酒，待酒蒸发一下，徐徐加入鸡汤和牛肝菌。

步骤 3

米饭煮至al dente加入淡奶油、盐、黑胡椒，关火，加入黄油搅拌均匀。

步骤 4

带子去壳，洗净，擦干水分，在热锅中加入橄榄油，放入带子，少许黄油，煎至两面金黄。

菜谱创建时间：2014-12-08 22:47:30