天妇罗乌冬面 (Tempura Udon Noodle Soup)

作者： 苹果苹果苹果

一碗热汤+一份热气腾腾的炸物，是冬日里最暖心的味道。 大学期间最常去的就是绿街上的那家日本餐馆，无论是一人食还是朋友聚餐，tempura udon一直具有超高的人气，百吃不厌。 回国之后十分想念tempura udon，十分想念这间小餐馆，更想念与我一起吃饭的好基友。于是自己捣鼓出了这道简单而朴素的天妇罗乌冬面，希望能将这份温暖传递给更多的人。

用料

• 乌冬面 一人份
• 蔬菜 墙烈推荐地瓜/胡萝卜/香菇/青椒
• 油 适量
• 乌冬面调味汁 我用的日式酱油+味淋
• 小葱

天妇罗乌冬面 (Tempura Udon Noodle Soup)的做法步骤

步骤 1

锅中水烧开，放乌冬面，煮熟后捞出沥水

步骤 2

蔬菜切块，准备天妇罗面糊，我是按照小豆 @Azuki小豆的菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/100392601/ 中一个鸡蛋+100g面粉+150ml冰水准备的

步骤 3

锅中油烧热，将蔬菜裹天妇罗面糊后入锅炸制，捞出。（我会放在吸油纸上或者架子上沥油）

步骤 4

乌冬面汁和烧开的水按照比例配成面汤，放入乌冬面，再放上炸好的天妇罗，撒上葱花就好啦！请开心的享用吧！ （乌冬面汁我木有，用的是2大勺日式酱油+2勺味淋+昆布汤，生抽+盐也可以调）

菜谱创建时间：2014-12-08 11:46:46