最好吃的羊排萝卜煲

作者： 恭常佑倩

冬季暖胃又暖身的绝佳美馔羊肉首当其冲。 这大冷天饭桌上常见的就它了。 任凭窗外大雪纷飞。 喝上一碗冒热气的暖身羊排萝卜汤。 这个冬天还会冷么？ 从小最最爱吃妈妈做的这道汤菜！原汁原味...香～

用料

• 羊排 500g
• 生姜 4-5片
• 大蒜 4-5瓣
• 大葱 寸段3个
• 花椒 30粒左右
• 大料 4-5个
• 香叶 3-4片
• 山楂干 4-5个
• 食盐 20g
• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 1根

最好吃的羊排萝卜煲的做法步骤

步骤 1

把羊排块用清水冲洗

步骤 2

锅中放入冷水，将羊排完全淹没。开大火，煮至沸腾。关火，捞出羊排待用。

步骤 3

准备好生姜、大蒜、大葱、花椒、大料、香叶、山楂放在一个空碗中备用。建议：生姜和大蒜都做切片处理。

步骤 4

在锅中加入清水（冷水），将第一步处理好待用的羊排块放入锅中（多放些水淹没羊排）。同时将第三步备用的调料全部一次性倒进锅中。

步骤 5

开大火，将第四步羊排煮沸，随即关微火慢炖30-40分钟。用筷子扎一下肉肉，能扎进去羊排就熟了。

步骤 6

把胡萝卜和白萝卜切成滚刀块（棱形块），一起放到第五步的羊排汤里，微火慢炖20分钟左右（以白萝卜变透明为止）。加入食盐，关火。

最好吃的羊排萝卜煲的小贴士

1、山楂干是为了让羊排熟的更快一些，如果没有可以不放。 2、建议用砂锅或者汤煲制作这道菜，微火慢炖味道更好。 3、喜欢吃香菜的朋友可以出锅后撒一些香菜点缀。

菜谱创建时间：2014-12-07 21:03:44