霜糖山楂球

作者： 钱铎铎_Li

秋冬的时候特别爱吃糖山楂、每次逛街必买

用料

• 山楂
• 冰糖
• 水
• 白醋

霜糖山楂球的做法步骤

步骤 1

山楂洗净晾干备用。 PS：可以去核也可以不去，我只是把前面的黑色去除

步骤 2

做锅点火，放入水和冰糖、然后小火慢慢熬制，期间要不停的搅拌以防糊锅，等水熬干开始冒小气泡时倒入少许白醋继续搅拌使其充分融合。 PS：熬制过程中个人可以根据情况不同适量的添加水和糖

步骤 3

糖汁熬到开始冒小气泡倒入山楂，马上关火并快速翻动使其均匀的沾上糖汁。 PS：山楂不要反动时间过长、容易破皮

步骤 4

待温度慢慢凉下来糖汁慢慢结晶变白，美味的霜糖山楂球就做好啦

霜糖山楂球的小贴士

白醋不但可以使糖汁快速结晶，还可以中和糖的甜度，是一定要放的哦

菜谱创建时间：2014-12-07 18:00:19