柠檬虾意面Lemon Shrimp Scampi

作者： Viva---GO-BUFFS

看似简单 其实我综合了三份不一样的recipe各取精华 于是有了我人生第一次真正的意大利面

用料

• 蒜 3-4瓣
• 柠檬 2个
• 虾 若干
• 扇贝 若干
• 白葡萄酒 少许
• 洋葱 1/4头
• 黄油 一小块
• 橄榄油 少许
• parsley欧芹 一些
• 红辣椒碎 一小撮
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• parmesan cheese 少许

柠檬虾意面Lemon Shrimp Scampi的做法步骤

步骤 1

食材： ·3-4瓣蒜 切碎 ·柠檬2个 （其中一个半挤出汁 剩下半个切片）注：不喜欢酸的 用量减半 ·上面两个柠檬的皮的zest （意思是用很细的擦丝器擦出柠檬皮的丝…） ·洋葱1/4个切小块 （用黄色比较好 我家刚好有紫的就随便放了 所以做出来颜色有点红） ·白葡萄酒 ·一撮撮红辣椒碎（那种放在pizza上的） ·虾 我还加了扇贝 ·橄榄油 黄油 盐 和 黑胡椒 ·Parsley 长得像香菜的植物 所有意面里面几乎都会放 普及程度感觉跟中餐里面撒把葱花一样 ·Parmesan Cheese

步骤 2

橄榄油适量 +切好的蒜和洋葱碎 +黄油一小块（2-3cm长吧） +白葡萄酒一点点（中餐里放料酒的量）+1个柠檬挤汁+柠檬皮zest+少盐多胡椒+一撮撮红辣椒碎 【以上都是中火】

步骤 3

黄油化了 并且洋葱软了以后 转稍微大火 生的虾和扇贝扔进去 稍微熟一点的时候再转小火

步骤 4

小火煮着那一堆 然后开始煮面 煮的时候水里放一点橄榄油和盐提味

步骤 5

根据选用的面条形状不同煮的时间也不同 包装上有写建议时间 不过最好的是捞出来一根尝尝 我用的是linguine 我喜欢这种扁的面条 因为用筷子好夹

步骤 6

煮好的面条简单沥水 直接放进虾那锅 如果水不够直接从煮面水倒一点点过去 记得千万不要冲洗面条!

步骤 7

搅拌的时候+parsley碎+柠檬片+剩下半个柠檬挤汁+parmesan cheese 出锅摆造型

菜谱创建时间：2014-12-07 13:26:14