巧克力蛋糕（6寸）

作者： rita池池

用料

• 黑巧克力 40克
• 黄油 55克
• 牛奶 55克
• 糖 50克
• 鸡蛋 3只
• 低筋粉 60克
• 可可粉 15克

巧克力蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

巧克力＋黄油＋牛奶＋糖，隔水加热软化，搅拌均匀。冷却后加入蛋黄搅拌均匀后背用。

步骤 2

筛入低筋粉和可可粉，轻轻翻拌。

步骤 3

蛋白打发至干性发泡。

步骤 4

在面糊里先加入三分之一蛋白，轻轻翻拌。

步骤 5

把剩下的蛋白加入面糊中，轻轻翻拌。

步骤 6

面糊导入模具中，烤箱170度预热10分钟后，放在中下档烘烤1小时。

步骤 7

出炉后立即倒扣在冷却架上，冷却后脱模。

步骤 8

脱模。

菜谱创建时间：2014-12-06 20:55:39