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秘制牛肉烧笋子的做法
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秘制牛肉烧笋子

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作者: AnnadeLA
AnnadeLA

秘制牛肉烧笋子的用料

秘制牛肉烧笋子的做法步骤

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步骤 1

干笋提前一天泡水,泡发后再煮一阵。(我是在蒸包子的时候顺便放在下面的水里煮的)切小块

步骤 2

牛肉切块,不要顺着筋切,把筋切断

步骤 3

一锅水烧开,牛肉放入飞水过一次变色。捞起来

步骤 4

锅里放少许油,下牛肉稍微炒,加入笋子,加入剩下所有原料,没过材料的水。中国菜实在无法衡量加了多少克···一切都是看着办,尝着味道就好,可以开始少放点酱油,最后再加盐调味

步骤 5

大火煮沸后转小火,大约1个半小时牛肉和笋子软烂后即可关火

秘制牛肉烧笋子的小贴士

所谓秘制……就是不像一般的红烧牛肉,不加豆瓣酱,这样烧出来很清爽,能够显出牛肉和笋子本来的味道,汤也很宽,很适合吃面条。 有木有觉得这个小红锅很可爱呀?上次在超市里瞎买的···这种明亮的颜色很漂亮呀~

菜谱创建时间:2011-10-14 11:14:21
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