白菜萝卜汤的做法

白菜萝卜汤

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白萝卜真真是冬季暖身第一菜,秋冬季进食是极好的。据说白萝卜不同部位吃法也不尽相同,靠近叶子部位水分和甜份最多适合生吃或凉拌,中间部位比较辛辣适合蒸或煮,最底部纤维含量最高炒或煎最好。今天就以中间段白萝卜为主角,白菜为配角献上一道白菜萝卜汤。

作者: 糖果儿谷
糖果儿谷
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用料  

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  • 取白萝卜中间段,去皮后切成大约1厘米厚4厘米长的萝卜条,嫩白菜叶手撕成条状,备好葱 姜 香菜。

  • 锅中加入适量水,大火烧开,将萝卜 白菜和葱姜放入,加盐少许(虽然盐放太早有损营养,但为了能入味先适当放一部分)。煮开后转中火,放两滴味极鲜调味,再煮15~20分钟至萝卜熟透。

  • 放入香菜段,依据自己口味调好盐味,淋上香油就大功告成啦!

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