那什卷饼

作者： 鹿空罐

“那什”顾名思义，全称“那是什么玩意儿~卷饼”ˊ_>ˋ

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 适量
• 中筋面粉 适量
• 小葱 一把
• 芫荽 一把
• 熏肉西兰花 可有可无
• 青柠（lime） 半个
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许

那什卷饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打在一个大碗中，手动搅拌成蛋液，加入盐少许

步骤 2

鸡蛋液中逐渐分批加入面粉，需要边加边搅拌，切勿全部倒入

步骤 3

加入适量牛奶，加快搅拌速度（想象自己的手臂就是搅拌机！）搅拌成淡黄色均匀稀糊状，面粉比例与鸡蛋比例始终保持鸡蛋稍大于面粉，否则容易断裂

步骤 4

不粘锅加入少许油，热后倒入蛋液面粉糊，转中火，摊至略有焦黄状，取出放入盘子里

步骤 5

（无需洗）锅中加入少许油，热后加入葱碎，爆香后称出。

步骤 6

摊好的蛋饼上先挤入青柠汁，再撒现磨黑胡椒碎，铺上一层油爆葱碎，再铺些许芫荽，卷起~完成！（这里我还卷了室友做的熏肉西兰花，大家可以随意选一些菜/leftover/放在蛋饼里）因为用牛奶代替了水，吃起来有淡淡的奶香味儿，很不错^v^

菜谱创建时间：2014-12-03 23:15:35