花朵紫薯饼

作者： 紫芯3344

买的紫薯还剩下几个，于是尝试了“花朵紫薯饼”。外皮是糯米和紫薯泥混合的，里面的馅是红豆沙，味道软软的，好吃又好看。

用料

• 糯米粉 300g
• 紫薯 100g
• 红豆沙 适量

花朵紫薯饼的做法步骤

步骤 1

取一半糯米粉加水拌匀，揉成光滑的团，紫薯蒸熟趁热压成泥，过筛

步骤 2

剩下的糯米粉和紫薯泥一起加适量水拌匀，揉光滑的团，取适量紫色糯米团，搓成这种小碗形状

步骤 3

用勺子舀一勺红豆沙进去，慢慢收圆，取白色面团按扁，用花朵模具刻出小花朵

步骤 4

把搓圆的紫色汤团轻轻按扁，把白色花朵贴上去，再用紫色面团搓几个小团按扁放在白色花朵上面当花蕊，盘子刷一层油，放入面团，蒸锅水开后放进去，大火蒸15分钟左右

步骤 5

出锅可放上香菜叶点缀当花柄

步骤 6

蒸好后的样子没之前好看了。

花朵紫薯饼的小贴士

因为糯米比较黏，所以不要蒸过头了，否则花朵就不成型了。

菜谱创建时间：2014-12-03 22:18:51