爽脆香辣凉拌木耳

作者： baby家的小厨房

饭前的开胃小菜，莫不是凉拌了

用料

• #凉拌木耳
• 木耳（云耳） 十来个干的，小的，做出来的味道会更脆，成品卖相更好
• 蒜头 三粒
• 凉拌汁 李锦记凉拌汁，约一小碗，能拌匀泡发后的木耳即可如没有可以用香醋➕辣椒油代替
• 麻油 五滴
• 小红椒 一个
• 葱 一根

爽脆香辣凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

选用晒干后较小粒的云耳，温水泡发约一个小时

步骤 2

泡发后开水煮约两分钟，过一遍冷水，凉干水分，放入冰箱待用（冰凉的口感好极了，赶时间可用烧过的凉水过一过也是可以的）

步骤 3

蒜头排开，小红椒切段，倒入凉拌汁内，滴入香麻油(最喜欢麻油的香味了，几乎每一种类的凉拌我都会加）

步骤 4

凉拌汁与木耳搅拌均匀就可以上桌啦，再洒上几粒葱花，色香味俱全

爽脆香辣凉拌木耳的小贴士

木耳不适宜于凉拌汁浸泡过久，不然味道会太浓太酸的，不过喜欢浓点酸点也是可以泡一泡的

菜谱创建时间：2014-12-03 16:36:42