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豉香三文鱼皮的做法

豉香三文鱼皮

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三文鱼肉做刺身,鱼头可以做豆腐锅,鱼骨鱼皮就可以做这道菜。蒜蓉豆豉黄豆酱煸炒,爱辣的人可以放干辣椒,直至煸到出油入味,无敌下饭啊! 深海鱼油对心血管有益,所以即使煸出许多鱼油也不用担心啊!

用料

豉香三文鱼皮的做法步骤

步骤 1

三文鱼鳞要耐心刮干净,否则影响口感,刮干净洗干净尽量控干。

步骤 2

热锅爆香姜蒜蓉及豆豉,放三文鱼皮煸炒两分钟,然后放黄豆酱生抽及糖。三文鱼皮多油,所以只放少量油煸炒即可。三文鱼油是深海鱼油,对心血管有益,所以不用担心。

步骤 3

不要加水,不停翻炒直至水分收干,出锅前撒葱段即可。

豉香三文鱼皮的小贴士

鱼油健康不用怕 黄豆酱生抽都是咸的,所以盐要慎放 鱼皮不要带太多水分,煸出来才香哈

菜谱创建时间:2014-12-03 15:42:45
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