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拔丝香蕉的做法

拔丝香蕉

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作者: 就是kk哇
就是kk哇
简单方便的甜食,甜腻到整颗心都柔软了。

用料

拔丝香蕉的做法步骤

步骤 1

香蕉切段,不宜太厚,不好煎,大概是一个大拇指指甲厚度。

步骤 2

打蛋,加入面粉,水,不用告诉你多少面粉,自己动手是自然而然会明白,烹饪就是这么神奇。注意:边加面粉边搅拌,在加水,少许,弄成糊状,面粉鸡蛋全部融合为一体。加少许色拉油,一边搅拌一边加。

步骤 3

挂糊~把可爱的香蕉放进你刚刚弄好的糊里,给他们翻个身在翻个身。让香蕉和糊完美贴合。

步骤 4

下油锅~等油烧至7成熟,问我怎么才叫7成熟?!好说,油锅快要冒烟了,就好了。如果你是新手,没关系,小火就可以了。慢慢煎炸。是不是给她们翻个身。当看见挂糊变成金黄色,就可以了。真的是美丽的金黄色~~

步骤 5

熬糖汁~最关键的一步,糖熬过头是会苦的。小火慢熬即可,锅铲要不停不停不停的来回翻动搅拌,很容易粘糊。看到固体全部变成液体。把炸成金黄色的香蕉君们在一次下过翻滚,粘的一身糖汁。关火,收工,美味出炉。

拔丝香蕉的小贴士

新手熬糖汁要用小火,小火好控制。 1个鸡蛋对于2根香蕉足够足够了,我任性的用了两个鸡蛋,导致糊弄的多了吃不掉,挂糊效果取决于面粉和色拉油。 最遗憾没有拍照〒_〒

菜谱创建时间:2014-12-02 22:53:00
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