面包机（超软红豆沙土司）

作者： 吖頭⑤\(^o^)/~竍叄

做一个超软能拉丝的土司，，真心不容易，，都不知道失败了几次了。。。

用料

• 低粉 300g
• 温牛奶 130ml
• 白糖 3g
• 盐 3g
• 黄油 30g
• 干酵母 3g
• 鸡蛋 1个

面包机（超软红豆沙土司）的做法步骤

步骤 1

牛奶，盐，糖，鸡蛋，一次性放入面包桶内

步骤 2

筛入面粉，，然后加干酵母（酵母不能碰到盐）

步骤 3

按单独和面程序一次，结束后按甜面包程序，，到发酵时结束，接着按第三次单独和面程序，加入黄油，结束后，第四次按单独和面程序

步骤 4

四次和面结束后，，进入发酵程序，待面团发到2.5-3倍时，取出面团，轻压排气，重新滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟

步骤 5

把面团擀成方形，均匀的抹上红豆沙，将四个对角和四边捏在一起包住，重新擀成正方形，用刀在表面斜着轻轻划些口子，，注意底部不能划破。

步骤 6

将面皮翻面，卷成柱状，接口捏紧，然后两边向中间折起，捏紧，翻过来收口朝下放入面包桶里，按发酵程序，开始二次发酵

步骤 7

待面团发至2倍大时，选择烘烤程序40分钟，浅色，750g。烘烤到20分钟时，表面刷上少量蛋液，沿着面包的四周各浇一小勺水，千万不要浇到桶外了，目的是让表皮也一样柔软。

步骤 8

结束烘烤后，立即倒出晾凉，吃不完可以用保鲜袋包好，第二天一样柔软

菜谱创建时间：2014-12-02 19:41:04