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红薯腊肠煲仔饭的做法

红薯腊肠煲仔饭

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作者: lulututu
lulututu
受众厨友启发,捣鼓出这款最夯冬日暖心主食!!! 热乎乎的红薯和香喷喷的煲仔饭合二为一,不要说你能抵抗得了它的诱惑!方法简单又好吃,我已经亲身验证过了。最好用川味腊肠,因为香肠的辣和红薯的甜就是天衣无缝的完美组合,对我来说这美味来的不早不迟——刚刚好!

用料

红薯腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净后浸泡40分钟至1小时。

步骤 2

川味腊肠洗净上锅(上汽)蒸10分钟,放凉后切成片。

步骤 3

红薯洗净去皮切成小块。(一定是小块)

步骤 4

砂锅底部倒少许油,放两片姜,倒入浸泡过的大米,再倒入一勺油拌拌,放入水大约没过大米1厘米的深度,盖上盖子。

步骤 5

砂锅放灶上用大火煮开后立刻转小火,煮到快没水(但还在鼓泡)的时候放入红薯块和腊肠片,再转小火,盖上盖子慢慢煲5分钟。

步骤 6

关火,这个时候不要老打开,让余热慢慢的焖一焖,饭会更香,红薯也会更烂。

步骤 7

5分钟后打开盖子撒上葱花,然后倒入调好的酱汁(二选一),趁热拌拌就可以吃了。

红薯腊肠煲仔饭的小贴士

米一定要泡到时间,不然后面会干!! 红薯切成小块容易熟,而且红薯比较吸收水分的,所以水不能太少!! 吃的时候一定要小心烫!!!

菜谱创建时间:2014-12-02 17:02:57
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