盐焗菠萝 Gordon Ramsay’s Salt Baked Pineapple

作者： 饕多

http://gordonramsaysrecipes.com/08/gordon-ramsays-salt-baked-pineapple/

用料

• 菠萝 1个，小只
• 粗粒海盐 2杯
• 五香粉 1大匙
• 丁香 10个
• 马斯卡彭 3大匙
• 新鲜罗勒 2大匙，切碎
• 蛋清 2个

盐焗菠萝 Gordon Ramsay’s Salt Baked Pineapple的做法步骤

步骤 1

烤箱240F预热。

步骤 2

取中等大小的碗，混合均匀五香粉、盐。

步骤 3

在菠萝表皮刺洞，插入丁香。

步骤 4

盐碗里倒入蛋清，用手混合均匀。把菠萝竖在碗里，均匀在菠萝表皮抹一层薄盐，不要有遗漏的地方，确保菠萝底部也被抹到。

步骤 5

烤盘撒一把粗粒海盐（用量外），把菠萝放在中央，确保不会倒下。 放入烤箱，15-20分钟。

步骤 6

另取一只碗，充分搅拌罗勒与马斯卡彭，直到马斯卡彭被染成浅绿色。

步骤 7

烤完的菠萝小心去除表面的盐层。 纵切成四块，装盘。

步骤 8

取一把勺，在热水下冲1分钟，用来取用马斯卡彭酱。搭配菠萝食用。

菜谱创建时间：2014-12-01 03:07:05