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李子排骨锅的做法
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李子排骨锅

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作者: bluevino萧萧
bluevino萧萧

李子排骨锅的用料

李子排骨锅的做法步骤

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步骤 1

先将排骨放入有水的锅里,烧开后去血水捞出,用凉水冲净。【第一步焯水是自己加的】

步骤 2

排骨热油翻炒一下。加洋葱炒出香味。然后移至塔吉锅

步骤 3

略加生抽老抽一点料酒,小火焖半小时。【状况:当焖到十五分钟的时候,我闻到了洋葱的焦味,打开一开,最下面的洋葱都混着酱油烧焦了,幸好发现得早,排骨没事儿。处理完现场后,心有余悸,还是往锅里加了少许水,焖完了接下来的15分钟。总结了下,火可能还是稍有点儿大,应该再小点(后来问了细毛,她说要非常非常小的火T_T),而且最下面锅底应该刷点儿油,洋葱最好铺满锅底。】

步骤 4

排骨焖好后,加入李子土豆胡萝卜,继续焖15—20分钟

步骤 5

这时候李子都已经焖烂了,调味,加盐。最后加了一大勺蜂蜜,起锅。【要注意,最后锅里的汤汁很多,要注意关小火或者揭开锅收汤汁,我没加注意,汤汁就都溢出来了】

李子排骨锅的小贴士

这次的塔吉锅经历很纠结,比起首次的清淡蔬菜锅,不省心得多。 口感嘛,酸酸甜甜,我觉得还可以,少爷不太喜欢。 下回就再试试其他口味了。

菜谱创建时间:2011-09-09 07:04:00
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