铁锅焖面

作者： 爱现在98度

我老家是北方的，今天学了长辈们做的铁锅焖面！还是小时候的味道！

用料

• 四季豆 若干
• 西红柿 三个
• 土豆 三个
• 大葱 半根
• 蒜 三个
• 老抽 适量
• 食盐 适量
• 干辣椒 适量
• 面粉 1kg

铁锅焖面的做法步骤

步骤 1

先把四季豆的筋全部拆掉，折成小段…（大概4cm左右）

步骤 2

把西红柿和土豆全部切大块，再把大葱、蒜、干辣椒，全部切碎放一起！

步骤 3

把面粉揉成面团（加水和）！

步骤 4

先大火热油，把大葱、蒜、干辣椒，放到锅里暴香！

步骤 5

然后把四季豆、土豆、西红柿，全放锅里翻搅！放适量老抽翻搅，马上盖锅盖。

步骤 6

把揉好的面团擀成面饼（2mm厚），切面条！

步骤 7

然后一波一波把面条放到锅里的菜上面铺匀（中间隔6分钟），最后一波再等6分钟出锅，把面条和菜搅拌均匀！ok了！可以吃了！（放的时候看看锅里不要让里面的汤超过菜的高度）

步骤 8

注意在放面条的过程中，看看菜里面的水不要让它消耗干了，没了就加入适量的水

菜谱创建时间：2014-11-29 11:24:23