素焖面

作者： 童心小厨

豆角土豆西红柿焖面

用料

• 鲜面条
• 豆角
• 土豆
• 西红柿
• 大蒜
• 油、盐、生抽、蚝油

素焖面的做法步骤

步骤 1

备菜。洗净择好。

步骤 2

热油，爆香大蒜

步骤 3

豆角下入油锅，炒至变色脱生，加入适量蚝油、生抽。豆角入味后，加入土豆。土豆脱生，加入西红柿。豆角、土豆、西红柿混炒，加盐。

步骤 4

将准备好的热开水加入到炒好的豆角、土豆、西红柿中熬煮。水量没过菜（因为熬煮一会后要将汤汁乘出备用，因此这一步可以稍微再多加些水）。尝汤汁咸淡，可再加些盐。

步骤 5

乘出一碗汤，备用。

步骤 6

面条均匀铺在菜上焖蒸。（可在面条上抹适量食用油，防止粘连）

步骤 7

焖面过程中，反复多次将汤汁沿锅边浇入锅内，以防锅底菜品粘锅烧干。

步骤 8

美味上桌。

菜谱创建时间：2014-11-28 12:24:01