视觉和味蕾的双重体验---『鲜果夏洛特』

作者： 晴天私房烘焙

详情了解请移步新浪博客：http://blog.sina.com.cn/qingtianbiji 夏洛特是形状如同皇冠一般的蛋糕，由法国厨师 Marie Antoine Carême创作出来送给英国的夏洛特女皇庆生。 女王挚爱这款由香甜慕斯和柔软戚风加上鲜美水果营造出来的“华美皇冠” 于是它的美名也就一直流传到了今天。 现代甜点大师对于夏洛特的演绎，要么就是传统皇冠形状， 要么就是由色彩内涵都丰富的蛋糕卷内含慕斯形成圆形皇冠， 但不管如何演绎，它的状态、色彩以及味道，都是经典。

用料

• 手指海绵蛋糕
• 蓝莓乳酪慕斯馅
• 装饰： 鲜草莓适量

视觉和味蕾的双重体验---『鲜果夏洛特』的做法步骤

步骤 1

几天前一帅哥让我为他做一个蛋糕， 送给女朋友的生日蛋糕， 款式样子由我来决定， 这确实是让我大伤脑筋啊！ 思来想去最后决定了这款鲜果夏洛特， 爱美是女人的天性，这款含有女王范儿的蛋糕， 我想他一定会博得红颜一笑的！

步骤 2

越看越觉得这个小装饰抢尽了整个蛋糕的风头 可惜家里没有红色的丝带了， 如果搭配红色的丝带， 我想会更加应和这款蛋糕的风格！

步骤 3

在法式甜点中， 夏洛特的造型是手指饼干围边的蛋糕， 有些还会盖释迦头， 晴天做了个小帽子着为装饰， 上下两个装饰你更喜欢哪一款呢？

步骤 4

满满的都是爱......

菜谱创建时间：2014-11-27 23:09:27