把挞皮放入模子, 铺上小石子(防膨胀)然后把挞皮放入200度烤箱烤15分钟。
拿出烤箱,把杏仁粉均匀撒在挞皮上。(可省)
把每个苹果切成8等块,然后填充在挞皮上。混合50克砂糖和肉桂粉,然后均匀的撒在苹果上。再放入200度烤箱10分钟。
搅拌混合50克砂糖,2个鸡蛋和20克奶油,然后倒在苹果挞里。
最后放入180度的烤箱30分钟。时刻关注烤箱,最后苹果挞应该呈金黄色。
挞皮可以用pâte brisée 或者千层酥面皮:看千层酥面皮做法 http://www.xiachufang.com/recipe/100038591/