青椒炒腊肠

作者： 寻山味

冬季来临，老四川人都在忙碌着，四处飘来腊肠的香味，突然觉得馋了，好相念妈妈做的青椒炒腊肠，今天亲自下厨和大家一起分享这道美味，超级美味下饭的开胃菜。 腊肠地址：http://m.xiachufang.com/goods/6842/

用料

• 川味腊肠 200克
• 青椒 50克
• 姜，蒜，花椒 少许
• 豆鼓 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许

青椒炒腊肠的做法步骤

步骤 1

姜，蒜洗净，切片，花椒，豆豉备用，青椒洗净切丝。

步骤 2

开火，锅放水，腊肠洗净，水可以没过腊肠，重口味的亲可以水稍为少放，煮约18分钟，捞出，稍凉切片，备用。

步骤 3

锅洗净，烧热，放油少许，油烧热后，火关小，放入姜蒜花椒，香气四溢进，倒入切好的青椒，翻炒至断生，放少许盐，建议少放，因为腊肠本身是有盐味的。

步骤 4

放入切好的川味腊肠，翻炒片刻，依个人口味加入鸡精。

步骤 5

起锅，开饭啦/

青椒炒腊肠的小贴士

川味香肠有家常味，川式甜咸味，超麻辣味，依个人口味选择，口味偏淡的亲们可以煮腊肠时多放水即可。

菜谱创建时间：2015-09-02 10:38:55