香橙果肉夹心蛋糕卷

作者： 天使不白衣

偶然一次机会听朋友提起褚橙，百度了下它的主人——褚时健老人。一个传奇的老人，打造了一种传奇的水果。说是传奇水果或许有些夸张，但吃过人都会认同，沁心的香气，果肉的醇甜、汁水的丰厚、薄于纸的橙皮，细腻的口感，都是其它品种的橙子望尘莫及的。 其实起初那它来做蛋糕卷，还是有些不舍的，待到烤箱中阵阵清香传出来到那一刻，什么都觉得值了。

用料

• 橙子（我用的褚橙） 2个
• 低粉 85g
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 20g
• 白砂糖 90g
• 淡奶油 100g
• 黄桃（水果罐头） 三块

香橙果肉夹心蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先隆重介绍主角出场——褚橙。我总觉得，打造一种美好的味道，食材选对了就完成的一半了，想迟到最好的香橙蛋糕卷，建议亲们试一下褚橙吧（本来生活网专售）绝非做广告！！！吃过你就信了。

步骤 2

先将橙子切5mm的片，根据自己靠谱大小估计需要几片铺满，我是三能28X28cm的，大概铺了八片。选形状大小均匀的橙片铺面用。

步骤 3

取清水没过选出来的橙片就可，加10g白砂糖煮5—10分钟，使橙皮软化也去些苦味。火力小火就好，大火沸腾会使橙子果肉都碎掉了。

步骤 4

煮好的橙皮控水铺在纸巾上吸水备用

步骤 5

剩下的橙子剥皮放入料理机

步骤 6

打成果肉果汁混合物

步骤 7

分离蛋黄和蛋清

步骤 8

蛋黄加20g白砂糖搅匀

步骤 9

把橙汁倒入搅匀

步骤 10

倒入油搅匀

步骤 11

筛入低粉搅匀

步骤 12

取40g白砂糖分三次加入蛋清，打发至硬性

步骤 13

把打发好的蛋清糊分三次舀入蛋黄糊，翻拌均匀

步骤 14

烤盘铺烤纸，铺满橙皮

步骤 15

倒入面糊

步骤 16

用刮刀抹平，在操作台上摔震几次，震出大气泡，送入预热好的烤箱中层，180度20～25分钟即可取出倒扣，趁热撕去烤纸，盖一层保鲜膜再次倒扣，把撕掉的烤纸盖在蛋糕上，晾凉

步骤 17

淡奶油加最后的20g白砂糖打发，抹蛋糕，黄桃切片铺奶油上卷起，冰箱冷藏1小时后，切块食用

菜谱创建时间：2014-11-27 00:44:32