至尊布朗尼

作者： rita池池

布朗尼蛋糕热量很高，适合小块品尝。亲朋好友午后相约，切成数块小小的，配上红茶，真是回味无穷！

用料

• 布朗尼蛋糕片
• 黑巧克力 170g
• 黄油 70g
• 牛奶 45g
• 糖 50g
• 盐 1g
• 高筋粉 60g
• 可可粉 15g
• 朗姆酒 10g
• 巧克力奶油
• 淡奶油 100g
• 糖 5g
• 可可粉 5g
• 黑巧克力酱
• 黑巧克力 50g
• 黄油 15g
• 牛奶 60g
• 糖 10g

至尊布朗尼的做法步骤

步骤 1

用铝箔纸做3个边长10-13cm的正方形。

步骤 2

黑巧克力和黄油隔水加热，不停搅拌，直至完全溶解为液体。

步骤 3

加入糖不停搅拌，逐渐冷却后再加入蛋液搅拌均匀。

步骤 4

筛入高筋粉和可可粉，用打蛋机搅拌均匀。

步骤 5

面糊倒入模具，烤箱170度预热10分钟，中档烘烤15分钟，取出冷却备用。

步骤 6

每片蛋糕片上刷上朗姆酒后风干备用。

步骤 7

淡奶油和糖混合后打发至奶油可以竖起后装入裱花袋备用。

步骤 8

在蛋糕片上裱上巧克力奶油。

步骤 9

盖上一层布朗尼蛋糕片，再裱上一层巧克力奶霜。

步骤 10

在最后盖上的一层蛋糕片上淋上巧克力酱。

步骤 11

撒上果仁。

步骤 12

冰箱冷藏4-5小时后即可食用。

至尊布朗尼的小贴士

1.配方中使用的黑巧克力纯度为70%。 2.淡奶油建议使用动物性淡奶油。 3.如果觉得奶油太软，可以用巧克力酱代替，也一样很美味。

菜谱创建时间：2014-11-26 21:10:34