酱烧鸭

作者： 嘟嘟-180

用料

• 鸭 半只
• 卤汁 半杯
• 九江米酒 三分之一
• 白糖 半杯
• 姜 5片

酱烧鸭的做法步骤

步骤 1

锅下少许油，放姜中小火把姜片炒香至金黄，把姜片沥出

步骤 2

放入鸭子煎至金黄

步骤 3

先放入半杯卤汁，米酒，白糖，再放入清水浸至鸭子的一半，在加入少许蚝油，生抽，老抽，拌匀盖上盖子

步骤 4

中火焖半小时，期间要翻4至五次身，最后剩下少许汤汁的时候大火烧留少许汁，起锅

酱烧鸭的小贴士

杯子是用一次性的杯子，期间翻身是使每一面均匀上色。

菜谱创建时间：2014-11-26 14:31:25