胭脂莲藕

作者： 奚姥姥

甜菜根，光看颜色就已经喜欢的不得了，其营养价值高，好处多到说不完，我也是买了破壁机以后才了解到的一种根生植物，大家如果和我一样喜欢， 请先百度下！！！

用料

• 莲藕 两小节
• 甜菜根 200克
• 苹果醋 20ml
• 白糖 20克
• 盐 5克
• 清水 一碗

胭脂莲藕的做法步骤

步骤 1

把莲藕洗净，去皮，切薄片，焯水至断生！

步骤 2

捞出过凉水！

步骤 3

取甜菜根200克，切小块，加一碗清水，入料理机打成汁，再把汁过滤出来！

步骤 4

在汁里边加上苹果醋，白糖，盐使其融化，再把莲藕放进去浸泡半小时，或更长时间！

胭脂莲藕的小贴士

网购的甜菜根昨天到的货，用来打精力汤的，也可拌凉菜，口感比紫甘蓝要好的多，营养价值极高，形状类似芥菜头，市场几乎买不到，好东西应该和大家分享！

菜谱创建时间：2014-11-26 10:03:10