碗中放适量酱油(味极鲜或蘸食的海鲜酱油较好)和盐。烧水下面,面熟后捞出,凉开水冲洗后放入碗中,另烧开水,倒入碗中,撒入葱花,放煮熟的鸡蛋即可食用。如果想吃热面可以在烧好的水中加热捞出即可。美味,简单,尽在碗中,吃吧,心情如此透明!