迷迭香煎三文鱼

作者： 阿修罗老巫婆

烤火鸡买来迷迭香太多，这几天为了几棵草要猛吃肉啦！先烤个三文鱼，冰箱里冷冻了个把月，居然煎出来多汁肥美鲜嫩一点也不腥，轻松解决！

用料

• 三文鱼腩 一大块
• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒粉 少许
• 迷迭香 少许
• 橄榄油 适量
• 柠檬 少许

迷迭香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼化冻至室温，加海盐、黑胡椒、迷迭香，橄榄油腌制五分钟

步骤 2

不粘锅烧很热很热，鱼皮朝下呲啦。。。

步骤 3

煎至鱼肉自下往上一半变白，翻面继续煎至熟

步骤 4

出锅，点缀芝麻菜核桃色拉和柠檬汁

迷迭香煎三文鱼的小贴士

三文鱼一定化冻到室温。 判断熟的方法是叉子叉最厚处，立刻放置人中感知温度，若温热即是熟的刚刚好。 鱼鳞不用去除。

菜谱创建时间：2014-11-24 18:39:42