鸡刨豆腐

作者： 小谁家的小厨娘

鸡蛋和豆腐的完美结合，简单好做，营养不打折。

用料

• 北豆腐 500g
• 鸡蛋 3个
• 大葱 一棵
• 白胡椒粉 适量

鸡刨豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用勺子压碎，鸡蛋打散，葱切片。

步骤 2

锅内加入油（一般炒菜的量即可），放入一半的葱花炒出香味儿，加入豆腐翻炒。

步骤 3

翻炒至豆腐没有水渗出，大约2分钟左右。加入打散的鸡蛋液。

步骤 4

继续翻炒，炒至鸡蛋完全包裹住豆腐。

步骤 5

继续翻炒一分钟左右，加入剩余的葱花，继续炒至出葱香味。加入适量的盐和一点点白胡椒粉，炒匀即可出锅。

鸡刨豆腐的小贴士

加入鸡蛋液后要注意别糊锅，鸡蛋没有完全熟透的时候容易粘在锅底，需要翻炒起来。白胡椒可以去除豆腐的腥味。最后，一定要用北豆腐。

菜谱创建时间：2014-11-23 20:19:17