超好挤花黄油曲奇

作者： 企鹅豆逗

用料

• 总统无盐黄油 100g
• 鲜牛奶 25g
• 细砂糖 50g
• 低筋面粉 125g
• 盐 1g
• 杏仁粉 25g

超好挤花黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

牛奶和糖隔热水直至糖融化，冷却备用，一定要冷却哦，这一步代替了糖粉，正是容易挤出漂亮花纹不塌的秘诀所在，黄油推荐总统牌的，更接近蓝罐曲奇的味道

步骤 2

黄油隔水融化，放入冷冻室2分钟左右，黄油刚凝固成稠软状时拿出开始搅打，切莫冷冻过头又成固体

步骤 3

木有电动搅拌器的我完全手打，可看见黄油颜色慢慢变淡变白，如果融化的黄油液体不好打可以稍微静置一边到常温，会浓稠好打发些。边看电视边打，就当做运动了，啦啦啦

步骤 4

打发至能立起小尖角不倒就算打发成功了

步骤 5

分三次将牛奶糖水倒入，每次都要打到有光泽

步骤 6

将所有的粉从下到上翻拌均匀

步骤 7

装进裱花袋，挤在烘培纸上

步骤 8

如果想切方块，可用保鲜袋整形，放入冰箱冷冻一小时

步骤 9

冻好后切片放在烹饪纸上装烤盘，170度15到20分钟

菜谱创建时间：2014-11-23 19:30:17