阿基師教你做「五更腸旺」的做法

阿基師教你做「五更腸旺」

1 人做过

2014.11.10

西红柿蘸白糖
打开 APP 收藏菜谱

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 1.起鍋熱香油3大匙,放入花椒粒煸花椒油,取出備用。

  • 2.起滾水鍋,加入鹽巴2大匙,將鴨血切片、大腸切圈後入滾水鍋滾煮,濾出備用。

  • 3.起炒鍋,將蒜苗切斜片、薑切絲後,放入蒜白、薑絲、花椒油1大匙爆香,加入鴨血、大腸、辣豆瓣醬、高湯2大匙滾煮入味。

  • 4.取酸菜切丁後入上鍋,加入酒釀1大匙、醬油1/2大匙調味;取糯米粉加入適量高湯拌成芡汁、蔥切花、辣椒對開切段備用。

  • 5.同做法3鍋,淋入芡汁勾濃芡後,加入辣椒、蔥花、花椒油1大匙、紅油1大匙、醋1大匙提味。

  • 6.取五更鍋,在鍋底鋪入蒜綠後,將步驟5鍋內湯料倒入五更鍋中即完成。

菜谱创建时间:2014-11-23 15:47:48

阿基師教你做「五更腸旺」的其他做法

作者的其他菜谱