板栗淮山乌鸡汤

作者： 菁心手作

已是小寒，天气渐冷，周末在家熬上一锅香气四溢又不油腻的板栗淮山乌鸡汤，照顾好自己又兼顾到自己爱的人，何乐而不为！

用料

• 乌鸡 半只
• 板栗 250克
• 铁棍淮山 1根
• 盐、料酒、生姜

板栗淮山乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡斩件，清洗后沥干水。

步骤 2

将盐、料酒及拍碎的生姜加入乌鸡中抓匀，腌制30分钟左右。

步骤 3

腌制好的乌鸡加入清水，大火煮沸，转中火，5分钟后撇去浮沫。

步骤 4

调成小火，慢炖40分钟。

步骤 5

在汤中加入板栗和去皮切段的淮山，转中火煲20分钟，根据个人口味加入适量的盐即可出锅。

板栗淮山乌鸡汤的小贴士

给淮山去皮切段时记得戴上手套，以免粘液沾到手上引起手痒等皮肤不适。

菜谱创建时间：2014-11-22 22:41:03