海绵蛋糕

作者： 但但:)

初做6寸海绵蛋糕，稍有裂开回缩。继续努力！

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 56g
• 水 17g
• 面粉 67g
• 油 17g

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。

步骤 2

2.准备一个无油无水的盆，鸡蛋打入盆里。

步骤 3

3.再将细砂糖一次性倒入。

步骤 4

4.取一个盆，盆里放入热水，把打蛋盆坐在热水里，用打蛋器将鸡蛋打发。

步骤 5

5．将鸡蛋打到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在蛋糊表面画出清晰的纹路，就可以了。（大概15分钟左右）

步骤 6

6.分3次加入低筋面粉，用橡皮刮刀从底部往上翻，使蛋糊和面粉混合均匀。（一定要混合均匀,里边不要出现白色粉末）

步骤 7

7.植物油跟水搅拌均匀，倒入搅拌好的蛋糊里，再次搅拌均匀

步骤 8

8.拌好的蛋糊全部倒入烤盘。

步骤 9

9.端起来震几下，消气泡，烤盘送入预热好的150℃的烤箱，烤30分钟.

菜谱创建时间：2014-11-21 20:55:59