先把猪肉打碎,萝卜切碎,也可加点姜末,姜末也要切碎一点,待用
喜欢香葱的朋友可以剁点葱末进去,加上适量的盐,搅拌均匀后加一个鸡蛋清进去,继续搅拌均匀,这个是为了让肉丸子更鲜嫩。
这一步是加红薯粉,没有的可以用淀粉代替,大概加上半碗红薯粉
锅里放水,烧到锅底起泡泡的时候改小火
用手抓起搅拌好的肉,轻轻挤出大小均匀的丸子,用沾过水的勺子把肉丸子轻轻放到水里
中火煮熟了,汤调好味就可以起锅了。
注意了:肉和菜一定要碎,不然肉丸子容易散掉