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西红柿茄子卤的做法

西红柿茄子卤

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作者: 猪囝包XT
猪囝包XT
转自文怡的菜谱

用料

西红柿茄子卤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1)西红柿洗净,顶部切十字刀,放在开水中浸泡至皮卷起,撕掉西红柿皮,切成小丁。茄子去皮,切小丁,蒜切成末。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2)锅中倒入油,待油温热时,放入蒜末(留一点儿),用中小火炒香后放入茄子丁,大火炒软后,倒入生抽,盐,加入西红柿丁,放糖,中火炒到汤汁略粘稠即可。炒好后,撒上剩余的蒜末搅匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3)水开后放入面条,煮至面条无硬心捞出,过凉水,沥干水分后,盛入碗中,浇上西红柿茄子卤,拌匀即可。

西红柿茄子卤的小贴士

**西红柿挑选成熟的,红的,汁水多的,摸起来别特硬邦邦的。这样在炒的过程中才会有西红柿汤汁流出。 **蒜末可以多放一些,另外,要记得,留一点蒜末在最后出锅前撒上,味道更好。 **西红柿偏酸,放一点点糖可以中和一下酸味。 **不要炒的太干,有一些汤汁拌面条才好吃。

菜谱创建时间:2014-11-21 10:17:24
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