黄焖鸡米饭

作者： 林大锅无烟小炒

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南。最早时期,济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时。各商富贾，达官显贵纷至沓来.与当时的“汇泉楼”“聚丰德”并称省城三大名店。其招牌菜“百草黄焖鸡”更是深受时任东省主席韩富榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说:“此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。

用料

• 鸡翅 400克
• 米 250克
• 香菇 6个
• 姜 4片
• 葱 5段
• 洋葱 50克
• 耗油 15克
• 酱油 10毫升
• 料酒 10毫升
• 盐 6克
• 油 10毫升
• 水量 500毫升

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡翅、香菇一同洗净，鸡翅用刀从中间剁开，香菇对半切开；处理好的鸡翅与香菇一同用调料腌制15分钟；

步骤 2

将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟；锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水；盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；

步骤 3

待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。

黄焖鸡米饭的小贴士

1、如果咸味不够可加些酱油。

菜谱创建时间：2014-11-20 18:33:08