小烧茄子

作者： 贝-19

第一次发布作品。口味偏鲜，适合下饭

用料

• 猪肉 100g
• 茄子 500g
• 大蒜 5瓣
• 大葱 半颗
• 豆瓣酱 一勺
• 生抽 一勺
• 料酒 一茶勺
• 砂糖 少许
• 香油 0.5g
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 少许
• 青椒，美人椒 两个

小烧茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净，中间一破二备用 将，姜葱蒜切碎

步骤 2

五花肉切成指甲盖大小的丁。

步骤 3

青红椒切圈备用

步骤 4

锅里置油，将茄子放入锅中煎到出水为止

步骤 5

锅留少许油，将肉下锅煸炒，同时放入姜葱，胡椒粉

步骤 6

将豆瓣酱，姜葱蒜，料酒，耗油，生抽，胡椒粉，盐（根据个人口味酌情放入）。砂糖，鸡精，放入碗中。加入材料2倍的水

步骤 7

将茄子，肉和酱料倒入锅中煮8分钟左右。将茄子捞出。放入青红椒煮至断生。起锅

步骤 8

一盘完满的烧茄子就完成啦

小烧茄子的小贴士

同一道菜不同的人总会做出不一样的味道，当我们想起某道菜时，其实是想起了哪个或掌勺或同席的人。。

菜谱创建时间：2014-11-20 17:45:24