北海道吐司版的红豆小餐包

作者： Jenniferfj

抄袭了直接版的北海道吐司方子，改装成了红豆小餐包，深受一家老小的欢迎。

用料

• 高粉 270克
• 低粉 30克
• 牛奶 130克
• 淡奶油 75克
• 蛋清 25克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 蜜红豆（馅） 180克左右
• 芝麻 少许
• 全蛋液 适量
• 酵母（避开糖盐） 4克

北海道吐司版的红豆小餐包的做法步骤

步骤 1

把高粉、低粉、牛奶、淡奶油、蛋清、酵母、糖、盐混合成团。酵母要避开糖和盐。

步骤 2

加入软化的黄油，揉至出膜。

步骤 3

一次发酵60分钟，面团大约两倍大即可。排气后，分为12个均匀的小面团，每个包入10—15克左右的蜜红豆。 如果做吐司，排气后可直接整形，裹入喜欢的馅料，装入吐司模。

步骤 4

二次发酵20分钟，刷蛋液，撒芝麻。提前将烤箱预热180度，烤30分钟左右即可出炉。

菜谱创建时间：2014-11-20 15:22:33