脆底煎饺

作者： 厨娘新秀美食展

用料

• 饺子皮
• 猪肉（猪腿肉有肥又有瘦）
• 韭菜
• 香菜
• 马蹄
• 花生油
• 麻油
• 酱油
• 黑芝麻

脆底煎饺的做法步骤

步骤 1

将猪肉洗净去皮剁成肉泥。下鸡蛋，鸡精，酱油，麻油调好。

步骤 2

将韭菜，香菜，马蹄切细放人猪肉陷内拌好，这样的饺子馅就做好了。再将饺子一个一个包好待煎。

步骤 3

将锅底刷一层油，再将饺子一个一个摆上锅，然后下凉水（要淹盖水饺），盖上盖子开上火开始煎。煎到水快干时将火关小收汁在下油及黑芝麻，待底部煎脆即可装盘。

菜谱创建时间：2014-11-20 02:24:25