奶油香蕉派

作者： 月酿姐姐

用料

• 黄油 200g
• 糖粉 100g
• 盐 一小撮
• 香草荚 1根
• 柠檬皮屑 1个
• 鸡蛋（大） 2个
• 面粉 250g
• #Filling
• 奶油（Whipping Cream） 200ml
• 香蕉 适量
• 砂糖 30g
• 卡仕达酱 适量

奶油香蕉派的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油加糖粉和一小撮盐一起打发5分钟 直至蓬松

步骤 2

取出香草荚中的香草籽 擦出一整颗柠檬的皮屑倒入步骤1中

步骤 3

继续用搅拌器搅打并分次加入两个鸡蛋 直至混合均匀

步骤 4

分多次加入面粉 尽量减少搅拌次数 看不见粉状物即可 用手把面团取出 包保鲜膜进冰箱冷藏至少2小时以上 甚至过夜

步骤 5

取出面团 用擀面杖擀匀 厚薄度大概2-3mm 要大于模具

步骤 6

模具中撒少许面粉 把派皮均匀按压贴近模具 可用保鲜膜包住多余面团 挤压模具边缘

步骤 7

用叉子在面团上扎小孔 尽量扎透 可让派皮在烤制过程中透气 减少回缩 或使用重物压在派皮上

步骤 8

160度考20-25分钟 烤制完的派皮放在一边放凉 （由于没有重物 派皮回缩的比较严重）

步骤 9

在派皮中填入一层卡仕达酱 把香蕉切片排列在卡仕达酱上 最后把whipping cream和糖进行打发 在香蕉上裱花 要覆盖整个派皮

步骤 10

在冰箱中冷藏一段时间后口感会更好

菜谱创建时间：2014-11-19 05:05:44