草莓重芝士蛋糕

作者： 小傻-12

超爱芝士蛋糕，尤其是重芝士，每一口都香滑细腻，诱惑挡不住。 此方参照君之的方子，6寸，160度水浴法烤一小时

用料

• 奶油奶酪 250克
• 黄油 50克
• 消化饼干 100克
• 鸡蛋 两个
• 细砂糖 80克
• 牛奶 80克
• 朗姆酒 12毫升
• 柠檬汁 10克
• 香草精 1.5克
• 玉米淀粉 15克

草莓重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干用擀面杖捣成饼干屑，黄油加热成液体后倒入饼干屑中，拌均匀。然后均匀铺在蛋糕模底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用

步骤 2

奶油奶酪软化，用打蛋器打至顺滑，分两次加入鸡蛋，打均匀

步骤 3

加入柠檬汁，搅打均匀

步骤 4

加入糖粉，搅打均匀

步骤 5

加入牛奶，朗姆酒，香草精，玉米淀粉，搅打均匀

步骤 6

这时候将搅打好的液体混合物倒入步骤1的铺好的模具中

步骤 7

模具底部包锡纸防止进水，放入烤盘，往烤盘中注入热水，最好多一些。将烤盘放入预热好的烤箱中层，水浴法烤1小时10分钟。

步骤 8

烤好的蛋糕冷却至不烫后放入冰箱冷藏过夜。第二天用电吹风吹一下，最好能用牙签贴着模具边划一下，顺利脱模。用草莓装饰蛋糕即可。

草莓重芝士蛋糕的小贴士

蛋糕刚烤好表面可能会有细小裂纹，不用担心，冷藏好就看不见了。如果是比较大的裂口，那应该是温度太高。

菜谱创建时间：2014-11-18 23:39:29