黑樱桃酸奶油乳酪塔

作者： DAISY-daisy510

浓郁的酸奶油和乳酪的味道，混合着甜酸的黑樱桃，外酥的塔皮包裹着如布丁般嫩滑的内馅，简直停不下来～

用料

• 塔皮：（18厘米塔盘）
• 无盐黄油 60克
• 蛋黄 1个
• 低粉 110克
• 杏仁粉 30克
• 糖粉 50克
• 盐 1克
• 内馅：
• 奶油奶酪 150克
• 酸奶油 50克
• 淡奶油 50克
• 无盐黄油 20克
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 10克
• 鸡蛋 1只
• 玉米淀粉 10克
• 香草油 数滴
• 黑樱桃 适量

黑樱桃酸奶油乳酪塔的做法步骤

步骤 1

无盐黄油软化后。加入糖粉和盐搅打成奶油状。

步骤 2

分次加入蛋黄液，拌匀。

步骤 3

筛入低粉和杏仁粉，拌匀成面团。

步骤 4

包上保鲜膜后冷藏30分钟。

步骤 5

取出面团回温后，擀成3毫米厚面片，沿着塔盘放入，压紧，用擀面棍擀去多余的部分。

步骤 6

用叉子叉出小孔。

步骤 7

铺上油纸，放上重石，180度烤10分钟后，取出重石再烤10分钟。

步骤 8

将塔皮放置冷却。

步骤 9

奶油奶酪软化后，加入软化的黄油，糖，酸奶油一起搅打成奶油状。

步骤 10

加入柠檬汁和香草油拌匀。

步骤 11

打入鸡蛋混合均匀。

步骤 12

筛入玉米淀粉拌匀至无颗粒状态。

步骤 13

分次加入淡奶油拌匀。

步骤 14

将内馅倒入塔皮中，放上黑樱桃，160度烤40分钟。时间到后盖上锡纸焖5分钟，取出放至冷却包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

黑樱桃酸奶油乳酪塔的小贴士

喜欢热吃的话，出炉后稍微放置室温即可食用，但是我觉得冷藏以后的口感更棒，中间的内馅会像布丁一样顺滑，灰常好吃哦～

菜谱创建时间：2014-11-18 17:47:31