蜂蜜柠檬小蛋糕的做法

蜂蜜柠檬小蛋糕

6.8 综合评分 55 人做过

可做6个量
准备:1、牛奶加油混合均匀。2、烤箱预热180度。

爱家的方小太
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用料  

做法步骤

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  • 蛋白用电动打蛋器打至粗泡,加一半糖量打至湿性后,再加入剩余糖量,继续打至硬性。

  • 加入蛋黄和蜂蜜,继续打发。

  • 至打蛋头捞起面糊,面糊很缓慢的滴落,且痕迹不立即消失。

  • 筛入低筋面粉,翻拌至面糊无干粉。

  • 加入柠檬皮屑,轻拌几下。

  • 舀少许面糊到准备好的牛奶、油混合物中,搅拌均匀。

  • 立即将混合物倒入剩余的面糊中,快速翻拌匀。

  • 装入模具,十分满。

  • 将模具自上而下轻敲几下,震出气泡。

  • 烤箱180度,上下火烤20分钟至表面上色。烤好后的小蛋糕放烤架上晾凉后即可食用。

小贴士

1、蜂蜜要保持良好的流动性,气温低可微波加热5秒。

2、柠檬需用盐将表皮的腊质搓洗干净,刨下的柠檬皮要用刀小心将表皮下的白色部分剔除干净,否则易发苦。

3、模具可用其它形状的模具代替,在模具内涂抹少许油,做好防粘措施。也可使用纸杯,装模时,可借助小勺或裱花袋。

菜谱创建时间:2014-11-18 10:41:40

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