新疆丸子汤之炸丸子

作者： Ones_own

发现还没有人上过这么重要的一道美食～我就姑且上之吧～ 新疆丸子汤～有一家非常有名～昌吉四十九丸子汤 其他大大小小的经营丸子汤的店家更是多不胜数，遍布新疆各个地方～ 也是我的最爱之一～因为其中既有炸肉丸子这样的又油又肉的硬货，又有各种多样蔬菜搭配～还有粉条～再搭配油塔子～吃完绝对的酣畅淋漓！ 这里先介绍炸丸子的做法吧～ 是个苦力活～ 油炸食物虽然健康度差一些，新疆的丸子汤吃法还是通过各种搭配弥补了油炸的非健康缺憾的。 比如，肉丸中添加洋葱，白萝卜，豆腐等，丰富营养搭配； 再比如，炸丸子虽然含油大，但是入汤稍煮片刻会煮出一些油，而且肉汤是清淡的～ 再比如，汤中不下十种的配菜～ 所以我认为～新疆丸子汤是既能很好的补充能量，又营养丰富搭配合理！ 这里炸了羊肉丸子和牛肉丸子～都是自己爱吃的！味道各有千秋！

用料

• 羊腿肉馅
• 牛瘦肉馅
• 洋葱 可选
• 豆腐
• 白萝卜 可选
• 馒头
• 鸡蛋
• 姜
• 五香粉
• 白胡椒粉
• 花椒粉
• 料酒
• 生抽
• 蚝油
• 盐
• 鸡精

新疆丸子汤之炸丸子的做法步骤

步骤 1

调馅：牛肉羊肉都一样，就不分开说了。放入姜末，料酒，生抽，盐，鸡精，鸡蛋，豆腐，白萝卜丝。馒头用水泡开，放进馅里，作用是，炸完的丸子会不至于死死的。全部拌匀。

步骤 2

油烧热，中火，开始炸。我又要一边挤丸子，又要一边把炸好的丸子及时捞出来，两盆丸子炸了两个多小时，一直站着，好辛苦啊！

菜谱创建时间：2014-11-16 19:51:33