烫面椰香轻乳酪蛋糕

作者： °小囧甯

消耗家里的椰浆，改了兔子的烫面轻乳酪蛋糕，意外的挺好吃的~~

用料

• 奶油奶酪 100g
• 低筋面粉 35g
• 椰浆A 45g
• 椰浆B 45g
• 蛋黄 3个
• 蛋白 4个
• 细砂糖 40g

烫面椰香轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔水软化，用刮刀拌至柔滑状

步骤 2

加入椰浆A

步骤 3

低粉加入椰浆B搅拌均匀，倒入奶油奶酪糊中。

步骤 4

隔水加热，搅拌均匀至蛋抽划过痕迹不马上消失。

步骤 5

离开热水，分次加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 6

蛋白加砂糖打发至湿性发泡。

步骤 7

先1/3混合蛋白和面糊，然后再倒入蛋白盆中拌匀，以刮拌的方式均匀即可。

步骤 8

烤箱预热180度，然后烤盘加入水，水浴烤法70-75分钟，冷却脱模即可。

烫面椰香轻乳酪蛋糕的小贴士

椰浆要摇摇均匀，而且比较厚，如果觉得太厚的椰浆可以少许加些牛奶。

菜谱创建时间：2014-11-16 10:35:47