豆豉辣酱

作者： Shirley-133

用料

• 豆豉 100g
• 辣椒粉 60g
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 白砂糖 2勺
• 蒜子 30g
• 花椒 15g

豆豉辣酱的做法步骤

步骤 1

豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里

步骤 2

然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状（不能太茸烂哦）。

步骤 3

小火，冷油下花椒慢炸，出味后捞出来备用。

步骤 4

捣烂的豆豉酱放入锅内慢火熬制，再加入辣椒粉再放入少量的盐。

步骤 5

加入砂糖及生抽小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以了。

豆豉辣酱的小贴士

做这个酱酱的时候，火不能大，全程都是中小火在慢慢地熬。

菜谱创建时间：2014-11-15 14:48:00